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酸度调节剂是用于调节食品的酸度，改善食品的风味和口感，增加食品的保质期的一类食品添加剂，关于酸度调节剂339ii与酸度调节剂340ii的具体信息，以下是二者的介绍：
酸度调节剂339ii可能是一种食品添加剂的型号或种类，它在食品制造中可能用于调节食品的酸碱度，以达到理想的口感和保存效果，具体成分和应用领域需要根据食品行业相关的规定和说明进行了解。
酸度调节剂340ii同样是一种食品添加剂，也可能用于调节食品的酸碱度，它在食品中的应用取决于具体的食品类型和加工需求，和339ii一样，其详细成分和应用范围需要参考食品行业的规定和说明。
二者可能在某些特性或用途上存在相似之处，但也可能有一些差异，由于它们是特定的食品添加剂，详细的安全性和使用标准需要经过严格的评估和审批，因此在使用时应该遵循相关的食品安全规定和建议。
只是基于一般信息的推测，为了获取准确的信息，建议查阅相关的食品行业规定、食品添加剂目录或联系专业的食品技术人员。